Μάνγκο “Ready To Eat”

H Fresh Frooters μπορεί να σας προμηθεύσει με Μάνγκο “Ready To Eat” χονδρική ή λιανική στην Ζάκυνθο στις καλύτερες τιμές! Επικοινωνήστε μαζί μας.

Το Μάνγκο ή φρούτο της καρδιάς ή καρδόγια είναι ο καρπός του αειθαλούς καρποφόρου δέντρου με την πυκνή κόμη του γένους Μανγκοφόρος (Mangifera).

Είναι το εθνικό φρούτο της Ινδίας, του Πακιστάν και των Φιλιππίνων και το εθνικό δέντρο του Μπανγκλαντές.

Η λέξη μάνγκο προέρχεται από την Αγγλική λέξη mango (πληθυντικός mangoes ή mangos) και πηγάζει πάνω από 4000 χρόνια από τη λέξη mann της γλώσσας των Χίντι (η επίσημη γλώσσα της Δημοκρατίας της Ινδίας) που σημαίνει καρδιά ή από τη λέξη māṅṅa της γλώσσας των Μαλαγιάλαμ (η Δραβιδιανή γλώσσα του ινδικού κρατιδίου της Κεράλα, που είναι στενά συνδεδεμένη με τα Ταμίλ) μέσω της Πορτογαλικής λέξης «μάνγκα» (“manga”) κατά τη διάρκεια του εμπορίου των μπαχαρικών με την Κεράλα το 1498.

Τα μάνγκο χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Τα ξινά, άγουρα μάνγκο χρησιμοποιούνται σε chutneys, athanu, τουρσιά, συνοδευτικά πιάτα, ή μπορεί να φαγωθούν ωμά με αλάτι, τσίλι, ή σάλτσα σόγιας. Ένα καλοκαιρινό ρόφημα που ονομάζεται aam panna προέρχεται από το μάνγκο. Πολτός μάνγκο σε ζελέ ή μαγειρεμένος με κόκκινα ρεβίθια dhal και πράσινες πιπεριές μπορεί να σερβιριστεί με μαγειρεμένο ρύζι. Το mango lassi είναι δημοφιλές σε όλη τη Νότια Ασία, που παρασκευάζεται με την ανάμειξη ώριμων μάνγκο ή πολτού μάνγκο με βουτυρόγαλο και ζάχαρη. Τα ώριμα μάνγκο χρησιμοποιούνται επίσης για να γίνουν κάρυ. Το aamras είναι ένας δημοφιλής παχύς χυμός μάνγκο με ζάχαρη ή γάλα και καταναλώνεται με chapatis ή pooris. Ο πολτός από ώριμα μάνγκο, επίσης χρησιμοποιείται για να γίνει μια μαρμελάδα που ονομάζεται mangada. Το andhra aavakaaya είναι ένα τουρσί που παρασκευάζεται από νωπά, άγουρα, πλαδαρά και ξινά μάνγκο, που αναμιγνύεται με τη σκόνη τσίλι, σπόρους fenugreek, σκόνη μουστάρδας, αλάτι και φυστικέλαιο. Το μάνγκο χρησιμοποιείται επίσης στο Andhra Pradesh για να κάνουν τις προετοιμασίες του Dahl. Οι κάτοικοι του Gujarat χρησιμοποιούν τα μάνγκο για να κάνουν chunda (μια τριμμένη λιχουδιά μάνγκο).

Τα μάνγκο χρησιμοποιούνται σε κομπόστες, όπως moramba, amchur (αποξηραμένα και κονιοποιημένα άγουρα μάνγκο) και τουρσιά, συμπεριλαμβανομένου ενός πικάντικου τουρσί μουστάρδας λαδιού και αλκοόλ. Τα ώριμα μάνγκο συχνά κόβονται σε λεπτές στρώσεις, αποξηραίνονται, διπλώνονται και στη συνέχεια κόβονται. Αυτές οι μπάρες είναι παρόμοιες με τις μπάρες των αποξηραμένων φρούτων γκουάβα που διατίθενται σε ορισμένες χώρες. Ο καρπός προστίθεται επίσης σε προϊόντα δημητριακών όπως το μούσλι (muesli) και τη βρώμη granola.

Τα άγουρα μάνγκο μπορεί να καταναλωθούν με bagoong (ειδικά στις Φιλιππίνες), σάλτσα ψαριών ή με μια πρέζα αλάτι. Τα μάνγκο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γίνουν χυμός, νέκταρ μάνγκο και ως σημαντικό αρωματικό συστατικό σε παγωτά και sorbetes.

Το μάνγκο χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, smoothies, παγωτών, μπάρες φρούτων, raspados (πληθ. Μεξικανικής γρανίτας), aguas frescas, πίτες και γλυκιά σάλτσα τσίλι ή να αναμιχθεί με chamoy (μια γλυκιά και πικάντικη πάστα τσίλι). Είναι δημοφιλές, ένα ξύλινο ραβδί βυθισμένο σε ζεστή σκόνη τσίλι και αλάτι ή ως το κύριο συστατικό σε συνδυασμούς φρέσκων φρούτων. Στην Κεντρική Αμερική, το μάνγκο είτε τρώγεται πράσινο αναμεμιγμένο με αλάτι, ξύδι, μαύρο πιπέρι και καυτερή σάλτσα ή ώριμο σε διάφορες μορφές. Τα ψημένα με αλεσμένο σπόρο κολοκύθας (πεπίτα), με λάιμ (lime) και αλάτι, τρώγονται με πράσινα μάνγκο. Κομμάτια μάνγκο μπορούν να πολτοποιηθούν σε πουρέ και να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυμμα στο παγωτό ή αναμεμιγμένο με γάλα και πάγο σαν μίλκσεϊκ (milkshake). Γλυκό κολλώδες ρύζι, αρωματισμένο με καρύδα και σερβιρισμένο με φέτες μάνγκο, τρώγεται σαν επιδόρπιο. Σε άλλα μέρη της Νοτιοανατολικής Ασίας, τα μάνγκο μαρινάρονται με σάλτσα ψαριού και ξύδι ρυζιού. Πράσινα μάνγκο μπορεί να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτα μάνγκο, με σάλτσα ψαριού και αποξηραμένες γαρίδες. Το μάνγκο με συμπυκνωμένο γάλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυμμα γρανιτών (shaved ice).

English version

Fresh Frooters can supply you with Mango “Ready To Eat” wholesale or retail in Zakynthos at the best prices! Contact us.

Mango or fruit of the heart or cardia is the fruit of the evergreen fruit tree with the dense crown of the genus Mangifera.

It is the national fruit of India, Pakistan and the Philippines and the national tree of Bangladesh.

The word mango comes from the English word mango (plural mangoes or mangos) and originates more than 4000 years from the word mann in Hindi (the official language of the Republic of India) which means heart or from the word māṅṅa in Malayalam. (the Dravidian language of the Indian state of Kerala, which is closely linked to the Tamils) through the Portuguese word “manga” during the spice trade with Kerala in 1498.

Mangoes are widely used in cooking. Sour, unripe mangoes are used in chutneys, athanu, pickles, side dishes, or can be eaten raw with salt, chili, or soy sauce. A summer drink called aam panna comes from mango. Mango pulp in jelly or cooked with red dhal chickpeas and green peppers can be served with cooked rice. Mango lassi is popular throughout South Asia, made by mixing ripe mangoes or mango pulp with buttermilk and sugar. Ripe mangoes are also used to make curry. Aamras is a popular thick mango juice with sugar or milk and is consumed with chapatis or pooris. Ripe mango pulp is also used to make a jam called mangada. Andhra aavakaaya is a pickle made from fresh, unripe, flaky and sour mangoes, mixed with chili powder, fenugreek seeds, mustard powder, salt and peanut oil. Mango is also used in Andhra Pradesh to make Dahl preparations. Gujarat residents use mangoes to make chunda (a grated mango delicacy).

Mangoes are used in compotes such as moramba, amchur (dried and powdered unripe mangoes) and pickles, including a spicy oil and oil mustard pickle. Ripe mangoes are often cut into thin slices, dried, folded and then cut. These bars are similar to the guava dried fruit bars available in some countries. The fruit is also added to cereal products such as muesli and oat granola.

Unripe mangoes can be eaten with bagoong (especially in the Philippines), fish sauce or with a pinch of salt. Mangoes can be used to make juice, nectar mangoes and as an important flavoring ingredient in ice creams and sorbetes.

Mango is used to make juices, smoothies, ice cream, fruit bars, raspados (plural Mexican granita), aguas frescas, pies and sweet chili sauce or mixed with chamoy (a sweet and spicy chili paste). It is popular, a wooden stick dipped in hot chili powder and salt or as the main ingredient in combinations of fresh fruit. In Central America, mangoes are either eaten green mixed with salt, vinegar, black pepper and hot sauce or ripe in various forms. Grilled pumpkin seeds (pepita), lime and salt, are eaten with green mangoes. Mango pieces can be mashed into a puree and used as an ice cream coating or mixed with milk and ice as a milkshake. Sweet sticky rice, flavored with coconut and served with mango slices, is eaten as a dessert. In other parts of Southeast Asia, mangoes are marinated with fish sauce and rice vinegar. Green mangoes can be used in mango salads, with fish sauce and dried shrimp. Mango with condensed milk can be used as a shaved ice coating.