H Fresh Frooters μπορεί να σας προμηθεύσει με Σπαράγγια λευκά χονδρική ή λιανική στην Ζάκυνθο στις καλύτερες τιμές! Επικοινωνήστε μαζί μας.

Το σπαράγγι (Asparagus officinalis) ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο καθώς έχουν βρεθεί τοιχογραφίες στις πυραμίδες όπου πιστεύεται ότι χρονολογούνται γύρω στο 5000 π.Χ. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι το καλλιεργούσαν, μπορεί να ήταν και αυτοφυές.

«Είμαι πλήρης, επαρκής» – αυτό σημαίνει η λέξη «σπαργάω» από την οποία λέγεται ότι προέρχεται η λέξη «σπαράγγι».

Στην Μικρά Ασία πιστεύεται ότι καλλιεργήθηκε 2000 χρόνια πριν από την εποχή των Ρωμαίων, ήταν γνωστό φάρμακο για τον οδοντόπονο, καρδιοπάθεια, νύγματα εντόμων και άλλες περιπτώσεις.

Στην Ελλάδα εμφανίστηκε ως άγριο, αυτοφυές φυτό σε πολλές υγρές, ημιορεινές περιοχές με την ονομασία «βλαστάρια». Γρήγορα εκτιμήθηκε η αξία του για τις διάφορες φαρμακευτικές και διαιτητικές του ιδιότητες, γι’ αυτό και άρχισε η εντατική καλλιέργειά του.

Η πρώτη καταγεγραμμένη συνταγή είναι στο βιβλίο του Απίκιου τον 3 αιώνα μ.Χ. Στα σπαράγγια αρέσει το αρκετά αλατούχο χώμα αλλά από μόνα τους είναι ένα λαχανικό πολύ πτωχό σε νάτριο. Οπότε άνετα μπορεί να το φάει κάποιος που προσέχει την πίεσή του.
Επίσης είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες, και εξαιρετικά καλή πηγή σε βιταμίνες Β6-C-K, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, ασβέστιο, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, χρώμιο, σίδηρο, φώσφορο κ.α.

Στην μαγειρική μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτα, ομελέτες, πίτσα (!), ριζότο, πίτες και σούπες.

English version

Fresh Frooters can supply you with white asparagus wholesale or retail in Zakynthos at the best prices! Contact us.

The asparagus (Asparagus officinalis) was known in ancient Egypt as frescoes have been found on the pyramids where it is believed to date back to around 5000 BC. But that doesn’t mean they cultivated it, it may have been spontaneous.

“I’m full, that’s enough” – that means the word “sparrow” from which the word “asparagus” is said to come.

In Asia Minor it is believed that it was cultivated 2000 years before the time of the Romans, it was a well-known medicine for toothache, heart disease, insect bites and other cases.

In Greece it appeared as a wild, native plant in many humid, semi-mountainous areas called “sprouts”. Its value for its various medicinal and dietary properties was quickly appreciated, which is why its intensive cultivation began.

The first recorded recipe is in the book of Apicius in the 3rd century AD. Asparagus likes quite salty soil but by itself is a very poor vegetable in sodium. So it can be easily eaten by someone who is watching their blood pressure.
They are also very low in calories, and an extremely good source of B6-C-K vitamins, thiamine, riboflavin, calcium, fiber, protein, chromium, iron, phosphorus and more.

In cooking it can be used in salads, omelets, pizza (!), risotto, pies and soups.