H Fresh Frooters μπορεί να σας προμηθεύσει με φρέσκα Λάιμ (lime – μοσχολέμονο) χονδρική ή λιανική στην Ζάκυνθο στις καλύτερες τιμές! Επικοινωνήστε μαζί μας.

Το Μοσχολέμονο (ετυμολ. μόσχος + λεμόνι) ή αλλιώς Λάιμ (από το Αραβικό και το Γαλλικό lim) είναι ένας καρπός εσπεριδοειδούς, ο οποίος συνήθως είναι στρογγυλός, πράσινος, διαμέτρου 3-6 εκατοστών και περιέχει ξινή (όξινη) σάρκα.

Ο χυμός μοσχολέμονου μπορεί να εξαχθεί με συμπίεση από τα φρέσκα μοσχολέμονα, αλλά διατίθεται και σε φιάλες στο εμπόριο, με ή χωρίς ζάχαρη. Ο χυμός λάιμ χρησιμοποιείται για την παρασκευή «λεμονάδας από λάιμ» (limeade) και ως συστατικό (τυπικά ως ξινό μείγμα) σε πολλά κοκτέιλ.

Τα τουρσιά του μοσχολέμονου αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ινδικής κουζίνας. Η κουζίνα της νότιας Ινδίας βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο μοσχολέμονο: η κατανάλωση τουρσί λεμονιού ή μοσχολέμονου αποτελεί βασικό στοιχείο του Όναμ (Ινδουιστικό φεστιβάλ, που γιορτάζεται από τους κατοίκους της Κεράλα) και του Σάντχυα (ποικιλία χορτοφαγικών πιάτων, που παραδοσιακά σερβίρονται πάνω σε φύλλα μπανανιάς, στην Κεράλα).

Στη μαγειρική, το μοσχολέμονο θεωρείται σημαντικό τόσο για την οξύτητα του χυμού του όσο και για το λουλουδένιο άρωμα του ξύσματος του. Είναι κοινό συστατικό στα πιάτα της αυθεντικής Μεξικανικής, Βιετναμέζικης και Ταϊλανδικής κουζίνας. Επίσης, χρησιμοποιείται για τις ιδιότητες τουρσί στα ceviche (πιάτο με θαλασσινά, διαδεδομένο στις παράκτιες περιοχές της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής). Ορισμένες συνταγές guacamole (ένα dip με βάση το αβοκάντο) απαιτούν χυμό μοσχολέμονου.

Η χρήση των αποξηραμένων μοσχολέμονων (που ονομάζονται «μαύρα λάιμ» ή «λούμι” (loomi) ως άρτυμα, είναι χαρακτηριστικό της Περσικής κουζίνας και της Ιρακινής κουζίνας, ενώ χρησιμοποιείται και στο μείγμα μπαχαρικών μπαχαράτ (που επίσης ονομάζεται kabsa ή kebsa), στην περιοχή του Περσικού κόλπου.

Το μοσχολέμονο είναι ένα συστατικό πολλών κουζινών από την Ινδία και γίνονται πολλές ποικιλίες από τουρσιά, π.χ. ζαχαρωμένο τουρσί μοσχολέμονο, παστό τουρσί και τσάτνεϊ (φρουτομπαχάρ) μοσχολέμονο.

Το μοσχολέμονο είναι συστατικό αρκετών κοκτέιλ highball (Highball είναι το όνομα μιας οικογένειας από ανάμεικτα ποτά που αποτελούνται από ένα οινοπνευματώδες ποτό και με ένα άλλο μη-αλκοολούχο ποτό μεγαλύτερης όμως αναλογίας), συχνά με βάση το τζιν, όπως το τζιν και τόνικ, το (κοκτέιλ) τζίν με λεμονάδα (gimlet (cocktail) και το Rickey. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός μοσχολέμονου θεωρείται επίσης βασικό συστατικό στο κοκτέιλ μαργαρίτα, αν και μερικές φορές υποκαθίσταται από χυμό λεμονιού.

English version

Fresh Frooters can supply you with fresh lime (lemongrass) wholesale or retail in Zakynthos at the best prices! Contact us.

Lemongrass (etymol. Musk + lemon) or Lime (from Arabic and French lim) is a citrus fruit, which is usually round, green, 3-6 cm in diameter and contains sour (acidic) flesh.

Lime juice can be extracted by squeezing from fresh limes, but it is also available in commercial bottles, with or without sugar. Lime juice is used to make “lime lemonade” (limeade) and as an ingredient (typically as a sour mixture) in many cocktails.

Lime pickles are an integral part of Indian cuisine. The cuisine of southern India is largely based on lime: the consumption of lemon or lemongrass pickles is a key element of Onam (Indian festival, celebrated by the people of Kerala) and Santzhias , in Kerala).

In cooking, lime is considered important both for the acidity of its juice and for the floral aroma of its zest. It is a common ingredient in authentic Mexican, Vietnamese and Thai cuisine. It is also used for its pickling properties in ceviche (a seafood dish, common in the coastal areas of Central and South America). Some guacamole recipes (an avocado-based dip) require lime juice.

The use of dried limes (called “black lime” or “loomi” as a seasoning) is characteristic of Persian cuisine and Iraqi cuisine, and is also used in the spice blend mixture (also called kabsa or kebsa) in the region. of the Persian Gulf.

Lime is an ingredient in many cuisines from India and many varieties of pickles are made, e.g. candied pickled lemongrass, pickled pickle and chatnei (fruit beans) lemongrass.

Lime is a component of several highball cocktails (Highball is the name of a family of mixed drinks consisting of an alcoholic beverage and another non-alcoholic beverage but of a higher proportion), often based on jeans such as jeans and tonic, ( gin cocktail with lemonade (gimlet (cocktail) and Rickey. Freshly squeezed lime juice is also considered a key ingredient in margarita cocktails, although it is sometimes replaced by lemon juice.