H Fresh Frooters μπορεί να σας προμηθεύσει με φρέσκες Αγκινάρες χονδρική ή λιανική στην Ζάκυνθο στις καλύτερες τιμές! Επικοινωνήστε μαζί μας.

Η Αγκινάρα (Cynara cardunculus, Κυνάρα η καρδονίσκη ή αλλιώς Κυνάρα η κάκτος) είναι πολυετές λαχανικό της οικογένειας των Αστεροειδών (Asteraceae).

Από το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική το άνθος, που έχει σχήμα σφαιρικό, λίγο μακρύ και σαρκώδες. Μαγειρεύεται αφού καθαριστεί από τα πέταλα και το χνούδι, ενώ στην Κρήτη τρώγεται και ωμή με λεμόνι, πολύ νόστιμη και “ειδικός” μεζές για τσικουδιά.

Τα εξωτερικά πέταλα του άνθους καταλήγουν σε αγκαθωτή άκρη και είναι σκληρά, μπορούν δε να χρησιμοποιηθούν και για τροφή των ζώων.

Η αγκινάρα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, νιασίνη και C.

Στην Ελλάδα καλλιεργείται στην Αργολίδα,ιδιαίτερα στην περιοχή των Ιρίων και της Κάντιας, στην Κρήτη και στην Μεσσηνία (όπου βρίσκουμε κυρίως την “άγρια” αγκινάρα με μεγάλα αγκάθια στα πέταλα), στη Λακωνία, στην Κέρκυρα, στην Ηλεία και αλλού, ενώ καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες της Νότιας Ευρώπης, την Βρετανία και την Γαλλία.

English version

Fresh Frooters can supply you with fresh Artichokes wholesale or retail in Zakynthos at the best prices! Contact us.

Artichoke (Cynara cardunculus, Kynara the cardoniski or Kynara the cactus) is a perennial vegetable of the Asteraceae family.

From the plant is used in cooking the flower, which has a spherical shape, a little long and fleshy. It is cooked after being cleaned of petals and fluff, while in Crete it is also eaten raw with lemon, very tasty and “special” snacks for tsikoudia.

The outer petals of the flower end in a thorny edge and are hard, and can be used to feed animals.

Artichokes are rich in vitamins A, B1, B2, niacin and C.

In Greece it is cultivated in Argolida, especially in the area of ​​Iria and Kandia, in Crete and Messinia (where we find mainly the “wild” artichoke with large thorns in the petals), in Laconia, Corfu, Ilia and elsewhere, while it is cultivated in almost all countries in Southern Europe, Britain and France.